爸比的料理

自從爸比七月中幫筠真做生日餐後，便燃起了對烹飪的興趣。腦海裡常常突然閃過一道菜色，讓爸比迫不急待的想試著料理看看

不過平常要上班，沒有充裕的時間享受料理的過程，所以爸比都是在週休自己一個人或帶著筠真一起去市場買材料。媽咪問爸比要不要週休前幫他買好材料？當天他只要料理就好
爸比說：不用了，我要做什麼菜，我自己也不知道，要當天才會有靈感

爸比滷的紅燒牛腩

紅燒牛腩是筠真外公的拿手菜，配飯或麵都很好吃，我們三人都喜歡

爸比想自己滷看看，請筠真外公把需要的食材和料理步驟寫在紙上，爸比買了材料，依步驟花了兩小時，滷了這一鍋
很好吃，真厲害

爸比和筠真吃牛腩飯

媽咪是牛腩配法國麵包

法式洋蔥湯

洋蔥對身體很好，在外吃西式套餐時，爸比和筠真都喜歡點法式洋蔥湯

爸比參考網路上法式洋蔥湯的作法，媽咪沒參與，所以不清楚製作的過程

只知道爸比把切絲的洋蔥和切碎的蒜頭炒過後，再放入雞骨湯熬煮兩小時

基於健康，爸比用馬鈴薯取代太白粉，還有放起司片
上面的麵包塊我們是買現成的，也可以自己買白吐司切小塊放烤箱烤，烤成酥酥脆脆的
爸比說下次熬湯的雞骨一次放兩份，應該熬一小時味道就很濃了，這樣可以節省一半的時間，同時也省瓦斯
味道和在外面餐廳吃的一樣哦

雞茸玉米湯

爸比煮的雞茸玉米湯真的很好喝
爸比用雞骨熬湯底，有別於網路上許多作法是直接用罐裝高湯
媽咪以前煮玉米湯都沒有放雞茸，雞茸是雞胸肉絞碎，爸比先用熱水把肉燙過，再放入玉米湯裡，多了雞茸的玉米湯，口感和味道都很棒

日式海鮮蒸蛋

爸比買了三個專用的不銹鋼杯，用電鍋同時蒸三個，有圖案的魚板位置剛好，好厲害
要是媽咪弄，一定會魚板歪一邊，不然就是沉到底下去了

台式蒸蛋

爸比只放了蛋、米酒、醬油、水
媽咪為這漂亮的蒸蛋取名為「一輪明月」
第一次製作就如此成功，吃起來比豆花還嫩，不到五分鐘就被我們吃光光了
媽咪問爸比蒸蛋右邊為何有小洞洞？
爸比說要看蛋蒸好了沒？要用筷子戳一下。爸比好專業哦

秋天是吃螃蟹的季節

爸比不愛吃螃蟹，但媽咪和筠真想吃

市場有好幾攤賣螃蟹的，我們沒買過螃蟹，媽咪連怎麼問都不會，所以由爸比出面

爸比每一攤都看看，然後用台語問：一兩多少？
（這樣問看起來就像平常有在傳統市場採買的人）

要是媽咪，一定是指著一隻螃蟹問：這隻多少錢？

爸比還買了專用的工具，說這樣吃起來才方便

回家後用電鍋蒸螃蟹，媽咪自己調配了薑末和醋加了些糖

右邊的阿基師食譜是爸比七月份為了筠真生日餐買的

最近爸比又買了左邊這本有600道菜的食譜

媽咪看到封面時，驚呼：哇！六百道菜耶！

爸比說：妳不用怕，我不會六百道都做..

爸比在挑選食譜時，旁邊也有一位男士在看食譜，可見許多男人都對烹飪有興趣，飯店廚師也多為男性
好笑的是，回家後，爸比看了食譜後居然說：我不一定要照裡面寫的做，我自己也會
媽咪說：為什麼買了食譜又不照它的做，你想和食譜比誰比較厲害哦？

媽咪不會炒菜，吃的東西大多是用瓦斯爐煮或電鍋蒸，所以家裡沒有炒菜鍋

當時筠真的生日餐，爸比是用這個小小高高的油炸鍋炒的，真是”巧夫難為無鍋之炊”

最近，爸比買了600道菜的食譜，看爸比這麼認真，媽咪也趕緊買了這個炒菜鍋

這個炒菜鍋有透明鍋蓋，前面還有把手，使用起來很順手
技術和工具都很重要，技術還在磨練中，工具至少要順手，才不會讓人想打退堂鼓

爸比買菜回來，媽咪接過菜，都會自動到廚房做好前置作業，因為爸比做事動作很快，所以媽咪怕爸比菜洗不乾淨

炒蛤蜊

前面介紹的幾道菜，都是用瓦斯爐或電鍋料理

現在有了新的炒菜鍋，爸比可以盡情炒菜囉

筊白筍炒肉絲

這道菜是筠真點的

筊白筍是媽咪切的，切的不是很漂亮

比例上肉絲較多，感覺比較像是肉絲炒筊白筍

九層塔炒蛋

因為炒蛤蜊要用九層塔，爸比九層塔買很多，就拿來炒蛋

媽咪發現有點黑黑的，和爸比說：你炒焦了哦！？

爸比：我是故意的，想說焦一點好吃

媽咪：是故意的嗎？是不小心失手吧..
爸比：剛要翻面時，翻不太過來，所以炒的有點久..
媽咪：哈哈哈..還是很好吃啦.
爸比做菜純粹是興趣，沒有吃正餐至少要三菜一湯的壓力，有靈感時即使不是吃飯時間也會做，媽咪和筠真只要負責吃就好了