焗烤的料理很香很好吃，當早餐很有飽足感，不過當早餐時，媽咪會前一天做好半成品，隔天早上只要用烤箱烤15~20分鐘就好了 焗烤馬鈴薯很受小朋友歡迎的一道料理 食材：馬鈴薯、乳酪絲鮮奶、奶油 調味料：羅勒葉粉末、鹽巴、胡椒 作法：馬鈴薯切塊→蒸熟→壓碎加入→奶油、鮮奶、鹽巴、胡椒拌勻 裝入容器 鋪上乳酪絲 放入烤箱烤溫、時間：200度、15~20分鐘 雙色乳酪絲的顏色好漂亮乳酪絲拆封後一週內要吃完，不...

秋天來臨，早晚天氣較涼，鼻子過敏和感冒的人也變多，不想吃西藥看醫生，可以試試自己用電鍋蒸洋葱水，可以緩解喉嚨和鼻子的感冒症狀，方法超級簡單，只要用電鍋蒸就可以囉 洋葱一顆切除頭尾，剝掉外皮，對切後，兩個半顆各切成四等份 一層一層剝開放入大碗內（若怕洋葱刺激眼睛，可以在水龍頭下面切或放在水裡面切） 碗內放一杯水電鍋外鍋放二杯水 電鍋跳起來後，把洋葱水倒出來趁熱喝 洋葱水是甜的，完全沒刺激味，小孩很愛...

日本茅乃舍高湯包，是天然食材製作而成，不是一般的化學調味料，有了它省下熬高湯的時間，可以說是主婦的救星，產品除了高湯包還有調味料，幫忙碌的主婦省下許多時間，對料理的信心也大增 剛好拿到中文食譜分享給有興趣的人 創業於1893年的久原本家茅乃舍，至今已有120多年的歷史 一般熬高湯所需的魚乾、昆布、香菇全在高湯包中，將高湯包放入水中，熬煮三分鐘即可完成高湯 有多種不同成份的高湯包可以選擇 熬煮高湯時...

媽咪平常做料理或烘焙都是自己看食譜或網路搜尋做法，這是第一次到烘焙教室，因為不久前...Joyce：媽咪，我們去上烘焙課好不好？媽咪：好啊～妳想做什麼？（有求必應的媽咪，二話不說馬上答應）Joyce：我想做餅乾媽咪：餅乾我會做，我們做蛋糕好不好？Joyce：我想做餅乾，因為妳做的餅乾都好軟，不酥脆，去學看看別人怎麼做的（媽咪玻璃心碎了一地，原來不是媽媽做的都好吃，還要能媲美外面賣的...）媽咪自己...

雞湯能增強免疫力，天麻可以補腦增強記憶，媽咪都是買土雞腿來煮雞湯 食材：雞腿一隻（去皮）、乾香菇、老薑片、紅棗（去籽）、黃耆、當歸、天麻米酒去腥、鹽巴調味 步驟一乾香菇泡水、天麻泡軟 步驟二雞腿汆燙去除血水和雜質 步驟三重新放入乾淨的水加入食材和藥材煮滾後加入米酒，小火煮約一小時，最後加入鹽巴調味 養生滋補的天麻雞湯大人小孩都適合 (new XUI.DynamicView.AlbumPost(do...

媽咪每週會煮一、兩次的養生茶全家喝，提昇元氣，增強免疫力除了基本的紅棗、枸杞、黃耆，另外再加入幾樣，讓功效更全面中藥材的品質很重要，媽咪不太會在超巿或賣場買包裝好的中藥，而是去熟悉品質好的中藥行買 媽咪的養生茶配方紅棗、杞枸、黃耆、天麻、桂圓乾、薑片、黑糖份量媽咪大多是隨手抓，紅棗、枸杞份量相當，黃耆較多，天麻少量◎紅棗用刀劃開外皮◎枸杞要選購又紅又大的◎天麻具有健腦、降血壓、提升免疫力的作用 約...

媽咪在全聯社冷凍櫃看到這個只要熱水沖泡30秒就可以吃的粉圓覺得很神奇，想到Joyce很喜歡吃粉圓，媽咪猶豫是否要買，畢竟粉圓是加工食品不宜多吃 媽咪心一橫決定不買，把它放回冷凍櫃，不到五秒，媽咪馬上又拿起放入購物藍，決定買了！ 包裝背面清楚註明食用步驟，真的很簡單 步驟一倒出所需份量 一包300公克，家裡只有媽咪和Joyce吃粉圓，所以媽咪倒出100公克 步驟二用85度C以上的熱水沖泡100公克珍...

自己做烘焙真的很有趣，雖然超巿有賣調配好的馬芬蛋糕粉，但媽咪喜歡用好的材料調配，馬芬蛋糕製作過程很簡單，成功率高，大家有空可以做看看哦 材料：鮮奶100g、低筋麵粉200g、耐烤巧克力豆100g、細砂糖70g、無鹽奶油100g、無鋁泡打粉7g、雞蛋2顆 步驟一無鹽奶油隔水加熱溶解待涼，加入細砂糖攪拌均勻，之後再加入2顆雞蛋攪拌均勻 步驟二加入牛奶攪拌均勻 步驟三加入過篩的低筋麵粉、泡打粉攪拌 步驟...

媽咪在雜誌上看到英式司康的食譜，剛好材料家裡都有，做法又不會太複雜，就自己做看看，很好吃喔！ 材料：中筋麵粉400g、無鹽奶油100g、白砂糖70g、泡打粉13g、雞蛋1顆、蔓越莓乾80g、鮮奶165g（另外再一顆蛋黃，最後刷蛋液用） 步驟1.將麵粉、白砂糖、泡打粉混合均勻 步驟2.將無鹽奶油與麵粉充分混合均勻◎這個步驟非常重要，無鹽奶油與麵粉必須充分混合，讓所有的麵粉都能均勻包覆著奶油 步驟3....

最近新買了一台伊萊克斯15公升的中型烤箱，媽咪想自己做餅乾，因為怕失敗，動手前上網看了不少網友分享的食譜，結果第一次做餅乾就成功！ 材料：低筋麵粉100g、糖粉50g、蛋黃1顆、巧克力豆、無鹽奶油50g 步驟一融化奶油Joyce說學校烹飪課她們是用隔水加熱融化奶油謝謝Joyce提供媽咪快速融化奶油的方法 步驟二加入糖粉（媽咪用打蛋器拌勻） 步驟三加入蛋黃打勻 步驟四麵粉過篩拌勻，將麵糰用保鮮膜包好...